Szafran 1g Oryginalny 100%

Szafran 1g Oryginalny 100%

Szafran jest to najdroższa przyprawa świata - na 1 kilogram SZAFRANU potrzeba aż 170000 kwiatów. Na szczęście wystarczy szczypta, by nadać barwę i smak dużemu daniu. Dobry SZAFRAN powinien mieć najwyżej rok i odznaczać się jaskrawo-pomarańczowym kolorem. Ma silny aromat i ostry, lekko gorzki smak. Przyprawa SZAFRAN występuje w dwóch postaciach: nitek i proszku.

Sposób użycia SZAFRANU

Jeżeli naszym surowcem jest SZAFRAN NITKI należy potrzebną ich ilość pognieść i zanurzyć w mleku lub innym płynie, zgodnie z przepisem. Zaledwie kilka nitek SZAFRANU dodanych do dań nadaje im intensywnie żółty kolor.

Jeśli mamy z SZAFRAN PROSZEK (uwaga, łatwo go sfałszować!), rozpuszczamy go w płynie lub mieszamy z mąką do ciast. Przedawkowany nie tylko psuje potrawę, ale może zagrażać zdrowiu, toteż należy go używać z umiarem.

• W Indiach szafran jest niezbędnym składnikiem licznych potraw z ryżu i słodyczy.
• W Arabii Saudyjskiej prawdziwa kawa arabska powinna zawierać między innymi właśnie szafran.
• Na północy Włoch i południu Szwajcarii, szafran jest niezbędny w przygotowaniu sławnego risotto.
• W Szwecji piecze się tradycyjny chleb z szafranem w dniu Świętej Łucji.
• I wreszcie w Hiszpanii szafranu dodaje się do słynnej paelli, fabado i pote galicyjskiego.